Arancinis Vivanda au four à la sauce tomate

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Temps de préparation:

20 minutes

 

Temps de cuisson:

20 minutes

 

Portion:

4 portions

 

Ingrédients:

100 gr de risotto cuit et refroidi, 60 gr de parmesan,10 ml d’huile végétale, 15 gr d’échalotte, 50 gr de champignons, 30 ml de crème, 20 ml de vin blanc, 2 œufs,100 gr de chapelure à l’Italienne, 100 gr burger Vivanda Boréal celui de votre choix, Une boite de 500 ml de votre sauce tomate préféré, sel au goût, poivre au goût

 

Étape 1: Faire suer les échalotes dans un poêlon ajouter les champignons et ensuite déglacer avec le vin blanc, ajouter la crème, le rizotto et finalement le parmesan et assaisonner au goût de vos fines herbes préférées ain que s el sel et poivre.

Étape 2: Laisser reposer cette préparation de rizotto au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes. Battre les œufs dans un cul de poule.

Étape 3: Déposer la farine dans un autre cul de poule et déposer la chapelure dans un autre cul de poule. Prendre le rizotto (froid), l’étaler dans sa main et déposer au centre la boulette bien ronde de Vivanda Boréal pour ensuite l’envelopper avec le rizotto en façonnant de belles boules.

Étape 4: Prendre chaque boule, l’enrober de farine et ensuite dans l’oeuf et ensuite dans la chapelure pour ensuite la retremper dans l’oeuf et la remettre dans la chapelure.

Étape 5: Laisser reposer 10 minutes avant de les mettre au four pendant 20 minutes ou si vous préférez à la friteuse pendant 8 minutes.

Pour servir dans une assiette chaude étendre la sauce tomate et déposer les arancinis avec une salade.

 

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